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谷雨节气吃什么传统食物 吃乌米饭跟香椿

 2022-04-24 05:02:27 编辑:sara

谷雨是雨水很多的一个节气,这时候人们也开始了新一轮的劳作。在谷雨这天人们会吃很多传统的食物,不同的地区会有不同的习俗,因为地区不同,气候不同,所以人们吃的传统食物也会有所不同。

谷雨节气吃什么传统食物 吃乌米饭跟香椿

雨量充沛采茶时节

有很多节气都会属于这个节气的食物。民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。此时温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人,故谷雨品新茶,相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,以祈求健康。

肇兴习俗吃乌米饭

谷雨这天,家家户户都有吃乌米饭的习俗,这是肇兴特有的习俗。它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。乌米饭是用野生的乌树叶敲打捶烂,将过滤出来的汁液浸泡糯米后,再用木桶蒸制而成,做好的乌米饭味道香甜而独特。乌米饭香甜可口,清香扑鼻,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。

谷雨流行吃香椿

谷雨时节有很多地方都有吃香椿的习俗,因为这时候是吃香椿最好的季节。香椿一般分为紫椿芽和绿椿芽,尤其是北方地区,谷雨吃香椿是最时令的金贵菜肴,这时的香椿爽口营养价值高,一年当中也只有这个时候才能品尝到,香椿绝对是“春天给我们的见面礼”过了谷雨之后,香椿的口感会一天不如一天,大家千万要吃哦。

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