春分养生吃什么好 春分时节的特殊吃食

一个节气到来，带来的不止天气变化，还有饮食变化，我们可能不太注意这些，看菜市场哪些菜热销就买哪些，其实不少菜都是应季的，适合在这个节气里养生吃的。近期是春分节气，那么春分养生吃什么好呢？以下是小编整理的春分时节的特殊吃食，一起去看看吧。

春分养生吃什么好

1、莴笋

春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

2、韭菜

春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。

3、春笋

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春分时节的特殊吃食

白蚬登盘

白蚬又称蚬子、蚬肉。春分时节，正是河蚬上市的季节，白蚬似蚌类：但每一粒只有小指甲那么小，每粒晶莹洁白，二月的白蚬鲜嫩无比，可与大蒜同炒，也可作砂锅豆腐，如加入胡椒粉或辣油，味更鲜美。

河豚上市

春分时节，正好是河豚上市的时节，因为河豚鱼的味道十分的鲜美，即使它的内脏和血有大量的毒素，也挡不住人们一饱口福的心情。河豚鱼含有大量氨基酸和胶原蛋白，并有一定的脂肪含量，因此味道特别鲜美，无论怎么加工都很粘稠，口感浓郁，还有一种特别的青草香味。河豚鱼做汤和红烧味道最佳。

青白螺蛳

“螺蛳”在江南的地位，根源于它的美味。江浙一带，螺蛳一般在每年3月上市，6月落市。经过一个冬季的蛰伏滋养，河边溪涧中的螺蛳大多体形肥硕。无论营养还是口感，都在三四月间，即春分前后，达到巅峰，因此才有了“明前螺，赛过鹅”、“三月螺蛳四月蚌”的民谚。据传统医学理论，螺蛳肉味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此既是美食，又是药膳。就连螺蛳壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，中药名“白螺蛳壳”。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。

酒酿饼

酒酿饼是南方地区特有的春季时令点心，最佳的品尝时节是在春分至清明。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳。