处暑节气的传统习俗及农事活动

2022-06-11 22:01:42 编辑：自然

处暑，二十四节气之一。“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，中国大部分地区气温逐渐下降。下面是小编为大家整理的处暑节气的传统习俗及农事活动，希望能对大家有所帮助。

处暑节气的传统习俗及农事活动

处暑的传统习俗

1、开渔节

对于沿海的渔民来说，处暑以后是渔业收获的一个大好时节，每年处暑节气，在浙江省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。开渔节时候，原本帆樯林立、千舸锚泊的静态海面，瞬间成为机器轰鸣、汽笛长鸣、百舸齐发的活跃场景。开渔节的主要内容有千家万户挂渔灯、千舟竞发仪式、文艺晚会专场、海岛旅游、特色产品展销、地方民间文艺演出等活动。

2、拜土地爷

处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。有的杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，恐把到手的丰收洗掉。

七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进田地。烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。定襄县民俗将麻、谷悬挂门首。

3、祭祖、迎秋

处暑节气前后的民俗大多都与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或者是“中元节”。

旧时，民间从七月初一开始，就有开鬼门的仪式，一直要到月底关鬼门才结束，在这期间都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。

4、煎药茶

此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。

处暑节气宜食清热安神类食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁饮料、豆浆、牛奶等也是不错的饮品。还要少吃辛辣煎炸等热性食物。

5、吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

6、吃龙眼配稀饭

老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

7、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放上一座灯盏或者是蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

处暑节气的农事活动

一、经济作物农事

1、玉米

近年来，玉米病害的发生和危害愈加严重，8月底是玉米生长中后期，也是各种病虫害的高峰期。处暑期间容易发生严重的大斑病、小斑病、青枯病、褐斑病及纹枯病等。其中苗枯病、粗缩病、锈病在局部地区发生较为严重，对玉米的产量及品质造成很大影响，因此农户们要做好处暑前后玉米的管理，及时防治病虫害。

2、水稻

晚稻正处于田间管理和施肥的重要时期，需要加强管理。进入分蘖期的水稻要做好肥水管理工作，迟施分蘖肥，抛秧后13-14天，需要亩施尿素5-7公斤，氯化钾5-6公斤。注意浅水分蘖，抛插后3-5天要施用除草剂，当全田苗数达到目标穗数80%-90%时排水晒田，但不要重晒。

3、花生

处暑前后仍然是高温雷阵雨天气，花生正是发芽出苗期。大雨过后一定要注意疏沟排水，以防止田间积水造成花生烂芽，死芽，并及时做好查苗，补苗工作;若遇连日高温干旱，则应及时沟灌跑马水，大灌快排，灌至半沟深即可，以防灌水过度造成“发水黄”。另外要做好病虫害的防治工作：虫害主要是地下虫，斜纹夜蛾和芽虫;病害主要是锈病和叶斑病。

二、蔬菜农事

1、8月是秋季蔬菜播种、育苗、栽植和田间管理的大忙季节。当前栽种的主要品种有瓜类、茄果类等。

2、高温高湿的天气很容易造成蔬菜苗期的徒长，因此育苗时，要采用有防雨、防强光直射、防虫网等设施的大棚或小拱棚进行。三叶一心即可进行移植，移植前要喷送嫁药，防止蓟马等传播病毒，确保菜苗的生长。

3、继续做好蔬菜瓜果抗旱防台工作。台风暴雨后加强培育管理，并及时抢种速生蔬菜。加强病虫害防治。

三、果树农事

1、处暑时节果树施肥以有机肥为主，秋施金，冬施银，这个时候施肥对果树来说有着关键作用。

2、8月下旬至9月时，秋梢停长，是果树根系生长的第三次高峰期。随着气温的逐渐降低，秋季雨水增多，微生物繁殖将会随之加快，给果树的根系创造了适宜的生长环境。

3、8月下旬至9月是果树花芽的分化阶段，果实膨大需要大量的营养物质。这一期间肥料不足很容易导致花芽分化不充实，来年开花后为叶芽，导致减产。所以秋季施肥是非常重要的，秋季施肥量占全年施肥量的60%，是预防果树大小年的关键。

四、畜牧农事

1、继续做好降温防暑和抗台工作。

2、做好动物秋季防疫工作。

处暑的谚语