西安立秋吃什么 西安秋天的美食习俗

西安立秋吃什么？西安立秋有什么习俗吗？立秋是我们二十四节气之一的节气，也是我们秋季天气开始转凉的一个象征。而在这个日子里面我们大部分的地方都是有着自己的习俗特色的。那么西安立秋有什么习俗吗？立秋吃什么？

西安立秋吃什么

羊肉泡馍，夏天可能吃这个有点热，但是现在刚刚好，不冷也不热，一碗香喷喷的煮馍上桌以后，加点油泼辣子、辣酱、配合着糖蒜，就是老陕人的最爱。吃完一碗牛羊肉泡馍，再喝上一口肉汤，完美。

喝粥：粥颐养天年，立秋喝粥也是一种享受，同时对身体有不少益处，立秋时推荐的粥有：银耳莲子羹、山药排骨粥、小米粥、荷叶莲子粥、皮蛋瘦肉粥、红薯山药粥等。

柿子糊塌，是西安的特色小吃，也是秋季的限定美食。将软柿去皮摘蒂捣成糊，加入面粉揉匀，直接进热油煎炸，一柄铁质的手提和一把手铲就是制造这口美味的独门工具。油炸过的柿饼外焦里嫩、两面金黄，柿子自然的香甜被热力催生出了更高层次的醇厚馥郁。

柿子饼：在西安众多的小吃中，甜食并不算多，黄桂柿子饼可是必须有姓名的，这是一种用柿子和面粉混合后经油炸做成的食品。人们通常说起的“柿子饼”，只是把柿子粗加工去皮后经晾晒而成。而正宗的黄桂柿子饼，一定要用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等做馅，整锅煎炸而成。