大年初三又被称为什么节？大年初三吃什么？
大年初三是就算农历新年的第三天，人们自古以来对于新年都是有很多期许的，在新年到来之际也会有很多风俗讲究和注意事项，这些风俗讲究也是我国传统文化的重要组成部分，大年初三是个很重要的日子，那么大年初三又被称为什么节？大年初三吃什么？步入新的一年，人们对于日子吉凶特别看重，来2023年正月专题了解每一天日子吉凶祸福。
大年初三又被称为什么节？
大年初三又被称天庆节；大年初三，又叫“小年朝”，古人认为“一生二，二生三，三生万物”，所以把初三又称为小大年的初一，就是“小年朝”。初三就是让好好休息的，早睡晚起，好好享受。小年朝即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官 员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。正月初三也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故传统的大年初三为“凶日”，不宜外出，更没有人走亲戚。中国南方、北方均有大年初三不拜年的传统，据说大年初三跟谁拜年，就会跟谁吵架。另外“赤”字有“赤贫”的意思，所以民间也不在这天宴客，认为会冲犯“赤狗”，带来贫穷。客家大年初三的“送穷”，其民俗思想来源于古老的“赤狗”信仰。
大年初三吃什么？
1.吃合子间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。中国自古讲究“合”；而合子也是两张面皮盖在一起，包起的形状样式；“合”谐音“阖”，寓意：阖家团圆，和和美美。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种，合子的“馅儿”必须以蔬菜为主，少放肉馅，甚至不放肉馅，合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。2.菜包饭正月初三，很多地方也有吃菜包饭的传统。此时家家户户都会备上一顿丰盛的"菜包饭"。菜里包的不是白米饭，是金银财宝，寓意新年财源广进，招财进宝！馅料中，寓意节节高升的虾，象征多子多孙多福的豆角，象征金银财宝的玉米粒是必不可少的，提前把它们都炒熟，再用谐音“百财”的白菜，或是谐音“生财”的生菜包裹起来就可以吃了。不仅寓意美好，味道清香，还少油脂低热量，老少皆宜。3.吃冷水面我国北方很多地区在初三这天吃冷水面，关于冷水面的说法不一，有的说这冷水面的冷水在于和面时是用的冷水，故称为冷水面，经冷水和成的面筋道弹性好，面色洁白，可用来做成刀削面、猫耳朵等来食用。另一种冷水面的说法则是，这“冷水”二字在于煮好的面条要过冷水，相比刚刚煮熟的热面，冷面更富有筋道和弹性，夹着不易断，寓意长长久久、好运不断，而且这做面条的面要用除夕包饺子剩余的面来做成手擀面，代表年年有余，面过完冷水后，搭配各种卤子、酱料拌匀食用。
