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正月初五为什么吃饺子 南北方饺子的差异

 2023-01-11 21:48:30 编辑:sara

祭灶、扫尘、守岁、压岁钱等等我们在春节过节的时候有着各种各样的习俗。这些习俗都是有着美好寓意的一个象征,同样的还有人在说我们正月初五的时候应该要吃饺子。这又是为什么呢?每一个地方的饺子还大不相同,南北方的饺子就很不一样.接下来就让我们 一起来看看吧。

正月初五为什么吃饺子 南北方饺子的差异

正月初五为什么吃饺子

通常在正月初五这天,人们讲究吃饺子主要是为了防小人陷害。在包饺子的时候,要用手一下挨一下地捏饺子边,俗称“捏小人嘴”,据说这样可以规避周围多嘴的人。此外,妇女们在这天还要找出几件旧衣服来拆拆,谓之“拆小人”。这样可以免霉运。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日,北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天,有的隔一天一吃,有些地方饺子里还要包上硬币、蜜枣、红糖等,寓意发财、好运早来、甜蜜和美。

正月初五吃饺子的由来

正月初五俗称“破五”,我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方,包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时,要用手一下一下沿着饺子边捏,据说这样可以避谗言。吃饺子也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。清晨起,家家户户放鞭炮,尤其放“二踢脚”被称作“崩穷”,把“晦气”、“穷气”从家中崩走。老人们忌讳这一天串亲访友,也不准串门,说是走亲会把晦气带到别人家。又有人说,这一天是财神的生日,户户放鞭炮吃饺子迎财神。

南北方饺子的差异

由于地域和文化的差异,每个地区都有自己独特的饮食文化,在中国,最明显的饮食划分就是南方和北方的饮食了,虽然有许多不同,但都有着自己的特色,最明显的就是南方人爱吃米,北方人爱吃面,南方人特别喜欢煲汤,饭前一定要喝汤之类的习惯,还有一样食物,北方和南方都爱吃,那就是饺子,但是还是有差别的。

1、饺子馅不同

由于北方冬天比较冷,所以饺子馅一般都是以肉食为主,最常见的就是猪肉大葱、羊肉胡萝卜,韭菜猪肉等,而南方比较温热,所以饺子馅多为虾饺、蟹黄、三鲜等,而且相比北方的饺子要做得精致小巧一些,在南方饺子可以作为点心。

2、吃的方式不同

在北方,吃饺子一般都是煮好或者蒸好后,然后捞出来沥干蘸醋吃,但是南方还可以就着汤吃,就是饺子在汤里一起吃,是不是这样吃不会被噎到呢?而且南方人吃饺子一次就吃几个,但是在北方一个人一次吃十几二十个都十分常见,关键在北方饺子是主食,一定要吃饱啊。

3、饺子皮不同

在北方,一到包饺子的时候,人们就开始早早地准备和面了,尤其是逢年过节的时候,饺子皮一定是自己亲手擀的,饺子馅也是亲自调制的,每次调好馅,都要闻闻香不香,小编认为饺子的精华就是馅,所以馅决定了饺子好不好吃。而在南方,饺子皮一般都是直接在粮油店买的现成的。

是的,不管是否在正月初五吃饺子。饺子对于我们中国人来说就有着很好的寓意,能够带来好运,一家人团团圆圆、和和睦睦的。因此,饺子可以说是一个非常不错的食物了的,在平日里也可以学习如何包饺子。以上内容就介绍到这边,此内容可供参考和阅读。

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