正月初五为什么吃饺子 南北方饺子的差异

祭灶、扫尘、守岁、压岁钱等等我们在春节过节的时候有着各种各样的习俗。这些习俗都是有着美好寓意的一个象征，同样的还有人在说我们正月初五的时候应该要吃饺子。这又是为什么呢?每一个地方的饺子还大不相同，南北方的饺子就很不一样.接下来就让我们 一起来看看吧。

正月初五为什么吃饺子

通常在正月初五这天，人们讲究吃饺子主要是为了防小人陷害。在包饺子的时候，要用手一下挨一下地捏饺子边，俗称“捏小人嘴”，据说这样可以规避周围多嘴的人。此外，妇女们在这天还要找出几件旧衣服来拆拆，谓之“拆小人”。这样可以免霉运。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，有些地方饺子里还要包上硬币、蜜枣、红糖等，寓意发财、好运早来、甜蜜和美。

正月初五吃饺子的由来

正月初五俗称“破五”，我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方，包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时，要用手一下一下沿着饺子边捏，据说这样可以避谗言。吃饺子也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家户户放鞭炮，尤其放“二踢脚”被称作“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。老人们忌讳这一天串亲访友，也不准串门，说是走亲会把晦气带到别人家。又有人说，这一天是财神的生日，户户放鞭炮吃饺子迎财神。

南北方饺子的差异

由于地域和文化的差异，每个地区都有自己独特的饮食文化，在中国，最明显的饮食划分就是南方和北方的饮食了，虽然有许多不同，但都有着自己的特色，最明显的就是南方人爱吃米，北方人爱吃面，南方人特别喜欢煲汤，饭前一定要喝汤之类的习惯，还有一样食物，北方和南方都爱吃，那就是饺子，但是还是有差别的。

1、饺子馅不同

由于北方冬天比较冷，所以饺子馅一般都是以肉食为主，最常见的就是猪肉大葱、羊肉胡萝卜，韭菜猪肉等，而南方比较温热，所以饺子馅多为虾饺、蟹黄、三鲜等，而且相比北方的饺子要做得精致小巧一些，在南方饺子可以作为点心。

2、吃的方式不同

在北方，吃饺子一般都是煮好或者蒸好后，然后捞出来沥干蘸醋吃，但是南方还可以就着汤吃，就是饺子在汤里一起吃，是不是这样吃不会被噎到呢?而且南方人吃饺子一次就吃几个，但是在北方一个人一次吃十几二十个都十分常见，关键在北方饺子是主食，一定要吃饱啊。

3、饺子皮不同

在北方，一到包饺子的时候，人们就开始早早地准备和面了，尤其是逢年过节的时候，饺子皮一定是自己亲手擀的，饺子馅也是亲自调制的，每次调好馅，都要闻闻香不香，小编认为饺子的精华就是馅，所以馅决定了饺子好不好吃。而在南方，饺子皮一般都是直接在粮油店买的现成的。

是的，不管是否在正月初五吃饺子。饺子对于我们中国人来说就有着很好的寓意，能够带来好运，一家人团团圆圆、和和睦睦的。因此，饺子可以说是一个非常不错的食物了的，在平日里也可以学习如何包饺子。以上内容就介绍到这边，此内容可供参考和阅读。