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寒食节有哪些传统食物

 2022-05-13 05:01:30 编辑:小葵

清明节前后据说还有一个寒食节,但这个节日有许多人并不是很了解。每一个节日都有属于它的传统食物,那么寒食节的传统食物都有哪些呢?寒食节究竟是一个怎么样的节日?快来和小编一起了解一下吧。

寒食节有哪些传统食物

寒食节前后绵延两千余年,曾被称为中国民间第一大祭日。

寒食吃的传统食物有寒食粥、青精饭、馓子青团、清明果、润饼菜等等。

寒食粥

寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。

在寒食节的时候,家家户户都不允许动烟火,只能吃一些早就准备好的冷食,而寒食粥就是冷食的一种。

青精饭

青精饭也叫“乌饭”,主要是为滋补身体,祭祀祖先,相传为道家所创。乌饭的主要原料就是糯米。

在每年三月初三的时候,畲族人就会煮乌饭,然后送给一些汉族的亲戚朋友,时间久了,人们就有了吃乌饭的习俗了。

馓子

一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品。馓子是一种我们在日常生活中也会见到的食物,并不是只有寒食节的时候才会出现。

馓子在我国很早就已经出现了,不过现在的馓子南方和北方的会有一些差别。

青团

青团是一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。

在江南的一些地区人们在清明节和寒食节的时候会吃青团,因为青团的独特口感,所以有很多人很喜欢这种食物。

清明果

清明果是在清明节前后制作的一种食物,它的形状和饺子有一些类似,但是它的味道却和饺子完全不一样,清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的,里面的馅料有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

润饼菜

又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。

每年清明节的时候,人们会有吃润饼菜的习俗,不过,据说这个习俗是从古时候的寒食节流传下来的。

寒食节是一个什么样的节日?

现在的寒食节不再是法定节日,一般和清明节合并起来过,可是你知道吗?

在漫长的历史长河里,寒食节曾经前后绵延两千余年,曾被称为中国民间第一大祭日,是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

群星灿烂的古代诗坛,流传至今的、有关寒食节的诗词也非常多,今天我们就来学习一下吧!

寒食节的时间,是在夏历冬至后105日,清明节前一二日。是日初为节时,禁烟火,只吃冷食,在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗

寒食节前后绵延两千余年,曾被称为中国民间第一大以饮食命名的重大节日。

据说寒食节源于祭祖,亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”,是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节,气候干燥,不仅人们保存的火种容易引起火灾,而且春雷发生也易引起山火。

古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动,把上一年传下来的火种全部熄灭,即是“禁火”;

然后重新钻燧取出新火,作为新一年生产与生活的起点,谓之“改火”或“请新火”。改火时,要举行隆重的祭祀活动,将谷神稷的象征物焚烧,称为人牺。

相沿成俗,便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间,史料有三日、五日、七日等不同说法。

而在这段无火的时间里,人们必须准备足够的熟食以冷食度日,即为“寒食”,故而得名“寒食节”。

寒食节前后绵延两千余年,被称为民间第一大祭日。

春秋时期,禁火节又转化为寒食节,传说用来纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。

传说晋文公流亡期间,介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯,分封群臣,独介子推不愿受赏,携老母隐居于绵山。

后来晋文公亲自到绵山恭请介子推,介子推不愿为官。躲避山里,晋文公手下放火焚山,原意是想逼介子推露面,结果,介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。

为了纪念这位忠臣义士,于是晋文公下令:介子推死难之日不生火做饭,要吃冷食,称为寒食节。

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